Descripción
“Transforma el conocimiento, creatividad y pasión por las tortas en una profesión lucrativa”.
Para algunas personas el arte de la pastelería es un hobbie que evoca recuerdos y momentos en familia. La mayoría no sabe que esta pasión puede ser uno de los negocios más lucrativos e incluso convertirse en su actividad principal.
Una torta es un recuerdo que dura para siempre y hacerlo puede parecer todo un reto, pero con el conocimiento adecuado puedes lograrlo.
¿Qué vas a lograr?
- Serás capaz de hornear, decorar tus propias creaciones y preparar tortas temáticas desde cero y sin experiencia previa.
- Darás los primeros pasos en tu próximo y “dulce emprendimiento”, sorprendiéndote con todo lo que puedes hacer.
- Conocerás preparaciones de tortas y las técnicas fundamentales que necesitas aprender para iniciarte en la decoración y convertirlo en una oportunidad de negocio.
- Aprenderás a realizar de manera profesional una variedad de diseños en tortas temáticas, aplicando diferentes técnicas y adicionando tu toque creativo.
- Deleitar y sorprender a tus familiares y amigos con detalles únicos de tus creaciones.
- Aprender a costear y orientar a tu cliente de manera profesional y aterrizada a necesidades particulares para lograr altos niveles de recordación de tu marca.
- Crear tu propio negocio de tortas temáticas a partir de una demanda de clientes que quieren y buscan un pastel personalizado.
- Manejar costos y presupuestos a partir de las solicitudes de tus clientes.
- Optimizar y aprovechar las herramientas e ingredientes en la creación de las tortas.
- Tener a la mano, los materiales e ingredientes adecuados, consejos y principales errores que se cometen en el momento de la preparación.
- Tener recetas básicas de bizcochos más elaborados y el paso a paso para la decoración de un pastel.
ACERCA DEL PRODUCTOR:
Desarrollado por JOHANA SUÁREZ, Emprendedora con 4 años de experiencia en el sector de la Pastelería y Repostería. Creadora y Propietaria de CAPITAL CAKES, empresa dedicada a la elaboración de tortas temáticas para toda ocasión y repostería en general.
Profesional con amplia trayectoria en decoraciones, manejos de Fondant, Pastelería básica, Pastelería creativa, complementos para mesas dulces, bombonería, elaboración de Brownies y Cake pops entre otros.
¿Como lo vas a lograr?
Esta es un MasterClass completa con 19 videos distribuidos en 11 módulos, donde encontrarás todo lo referente al mundo de las tortas temáticas como oportunidad de negocio de acuerdo a las siguientes temáticas:
MÓDULO 1: INTRODUCCION
- Presentación Tortas Temáticas e historia del productor en el mundo de la pastelería.
MÓDULO 2: COMENZANDO TU NEGOCIO
- Utensilios de la pastelería, cocina, hornos y batidoras e Insumos para la pastelería.
MÓDULO 3: BIZCOCHOS BASES PARA TUS TORTAS
- Bizcochos de vainilla y naranja.
MÓDULO 4: CREANDO EL BETUN BASE PARA MI BIZCOCHO
- Betún, textura y consistencia
MÓDULO 5: PULIENDO NUESTRO BIZCOCHO
- Alistamiento del bizcocho, rellenos entre capas y pre forrado de mi torta.
MÓDULO 6: COMPLEMENTOS DE DECORACION BASES
- Complementos de galleta y merengues.
MÓDULO 7: DRIP CAKE
- Forrado, barrido de nuestra torta y aplicación del Drip cake.
MÓDULO 8: FORRADO EN FONDANT
- Parte 13: forrado de base, manejo adecuado del fondant y forma correcta de cubrir nuestra torta.
MÓDULO 9: ERRORES EN LA PASTELERÍA: Cómo evitarlos.